La inaguración de éste exclusivo sitio de comida en Valledupar se dió con bombos y platillos. La presencia de invitados de primerísima categoria, mejor dicho la «tuty play» de la ciudad, dícese de quienes el Club de la ciudad con suficiente poder adquisitivo para pagar las altas cuotas de sostenimiento del lugar y, como no para estar varias veces a la semana en un elegante sitio como lo describen los comensales en un restaurante como «El Rubi», perteneciente a uno de los cantantes más éxitos y de moda en el género vallenato como es Silvestre Dangond. Pues «El Rubi» despues de sus éxitosos primeros días no aguanto para mucho tiempo por los altos costos comentan algunos y ahora cierra sus puertas para tristeza del dueño y, también de quienes lo frecuentaban. Un emprendimiento que no alcanzo a estar mucho tiempo vigente y debe rendirse ante la realidad de los hechos. Y si no tenia sostenibilidad financiera, era un error continuar con ello atendiendo las pérdidas. «El Rubi» cierra sus puertas después de dos años de haber abierto. Fue en el 2022. Otra vez será, Chaito pues.

Dos años duró abierto el restaurante «El Rubi» de Silvestre Dangond en Valledupar- Elegante, fino, exclusivo la sostenibilidad no le alcanza para más.